מדריך לתזונת הצמח- חוסרים ועודפים

על מנת לגדול כראוי ולהניב תוצרת משופרת ואיכותית הצמחים שלנו זקוקים לחומרים מזינים ביחסים נכונים ובזמן הנכון.
במהלך מחזור החיים של הצמח- צמיחה ופריחה הוא זקוק לחומרי הזנה שונים לדוגמה, בתקופת הצמיחה הצמח יזדקק למינונים גדולים יותר של חנקן לעומת תקופת הפריחה אז יזדקק הצמח למינונים גדולים יותר ממזינים כמו זרחן ואשלגן.
הצמחים מראים סימנים כאשר הם לא מקבלים את המינרלים המזינים וגם כאשר הם מקבלים מהם יותר מדי.
בנוסף, יכול להיווצר מצב שבו יסודות אלו אינם זמינים לספיגה. זמינות החומרים המזינים לא תלויה רק בכמות דשן שנוסיף אל מי ההשקיה אלא גם בגורמי הסביבה כמו לדוגמה רמת חומציות המים וטמפרטורת אזור הגידול.
על מנת להימנע מתופעות של חוסרים ועודפים בצמחים רצוי להשתמש בתוספים יעודיים מקצועיים ולאפשר להם להיות זמינים לצמחים על ידי איזון חומציות מי ההשקיה בכל השקיה.
ישנם מקרים שבהם תופעות של גורמים אחרים לדוגמה השפעות מזיקים יכולות להיראות מאד דומות לסימני עודפים וחוסרים ולכן במקרה בו נתקלתם בסימני עודף/חוסר יש לבצע בדיקה בצמח על מנת לשלול בעיה של מזיקים.
במדריך הזה ריכזנו את כל תופעות החוסרים והעודפים של כל אחד מהיסודות להם הצמחים זקוקים כמו גם דרכי התמודדות לתיקון המצב.

בכל אחד מהחומרים המזינים מצוין האם הוא נייד או נייח וזאת בכדי לסייע לזהות בצורה טובה יותר את החוסר.
מהם יסודות ניידים/נייחים? חומרים מזינים מועברים בצמח אל המקומות בהם הם יותר נחוצים. לדוגמה, צמח ינסה לספק יותר חומרים מזינים לעלים צעירים מאשר לעלים בוגרים. ולכן כשיש חוסר בחומרים מזינים ניידים החוסרים מהם יופיעו בעלים בוגרים.
לא כל החומרים המזינים ניידים באותה מידה, כאשר ישנו מחסור בחומרים נייחים החוסר יופיע בעלים הצעירים כי הצמח אינו מעביר את החומרים למעלה אל העלים הצעירים אלא משאיר אותו למטה בעלים הבוגרים. חנקן זרחן ואשלגן הינם חומרים מזינים ניידים.

חנקן- Nitrogen

סימון באות: N
​​חשיבות לצמח
חנקן מקדם את תהליך הפוטוסינתזה בצמח ואחראי באופן ישיר על ייצור הכלורופיל.
החנקן מייעל צמיחת עלים וגבעולים בצמח ומסייע בגדילת הצמח וחיוניותו.
הספקת חנקן חשובה במיוחד במשך תקופת הצמיחה, בזמן הפריחה הצמחים צורכים כמות נמוכה יותר של חנקן.

​סימנים למחסור בחנקן
קצב גדילה אטי ועלים מצהיבים לרוב יהיו סימנים של מחסור בחנקן.
חנקן הוא יסוד נייד וסימנים לחוסר ממנו יתחילו להופיע בחלק התחתון של הצמח בעלים הבוגרים ובהעדר טיפול בחוסר יתפשטו ויופיעו גם בחלקים גבוהים יותר בצמח.
על העלה החוסר יתחיל להופיע בקצוות ויתפשט משם לכיוון הפטוטרת (החלק הצר של העלה המחבר את גוף העלה לענף או לגבעול הראשי של הצמח).

עודף חנקן
סימני עודף ביסוד יכולים להופיע בצורת צמח גבוה עם גבעול דק מדי ובעלים בצבע ירוק כהה.

רמת חומציות אופטימלית
רמת החומציות האופטימלית לקליטת החנקן בצמח במצע אדמה היא 6-8.
רמת החומציות האופטימלית לקליטת החנקן במצע הידרופוני היא 5-7.

פתרון
במקרי חוסר, שימוש בדשן עשיר בחנקן.
במקרי עודף, ביצוע שטיפה לעציץ (במצע גידול אדמה/קוקוס פרלייט) ואיזון חומציות במי ההשקיה ובמערכת הידרופונית- איזון PH במיכל ההשקיה ותיקון מינונים בתמיסה.

זרחן- Phosphorus

סימון באות: P
​​חשיבות לצמח
זרחן מסייע בתהליך הנביטה של הזרעים ובגדילת שורשים.
הזרחן מסייע לחיוניות כללית של הצמח.

​סימנים למחסור בזרחן
קצב התפתחות אטי והיחלשות כללית של הצמח.
הזרחן הוא יסוד נייד ומחסור ממנו יגרום לגדילה של עלים חדשים קטנים אשר ינבלו די מהר.
בעלים- השחמה של שפת העלים לכיוון פנים העלה ומעט התעגלות של קצוות העלים כלפי מעלה.
בנוסף, הופעת כתמים בצבע סגול/ירוק כהה/צהוב על העלים.

עודף בזרחן
רמות גבוהות מדי של זרחן משפיעות על גדילת הצמח בעקבות דיכוי הספיגה של ברזל אשלגן ואבץ (דבר שיכול לגרום לתסמינים של חוסר ביסודות אלו).

רמת חומציות אופטימלית
רמת החומציות האופטימלית לקליטת הזרחן בצמח במצע אדמה היא 6.5-7.5.
רמת החומציות האופטימלית לקליטת הזרחן במצע הידרופוני היא 5-6.

פתרון
במקרי חוסר, שימוש בדשן עשיר בזרחן.
במקרה עודף, ביצוע שטיפה לעציץ (במצע גידול אדמה) ואיזון חומציות במי ההשקיה
ובמערכת הידרופונית- איזון PH במיכל ההשקיה ותיקון מינונים בתמיסה.

אשלגן- Potassium

סימון באות: K
​​חשיבות לצמח
אשלגן מסייע ביצירת גבעול חזק, בעמידות למחלות ובתהליך הפוטוסינתזה.
האשלגן חיוני לכל אורך חיי הצמח ומשמש את הצמח בפעולות של העברת נוזלים בצמח ולהתפתחות בריאה של תפרחת בתקופת הפריחה.

​סימנים למחסור באשלגן
האשלגן הוא יסוד נייד וחוסר ממנו יופיע קודם בעלים הבוגרים.
כמויות נמוכות מדי של אשלגן יגרמו לקצב גדילה אטי, להיחלשות הגבעול והענפים.
בעלים יופיעו סימני חריכה בקצוות העלים וקצה העלה יסתלסל כלפי מעלה.

עודף באשלגן
עודפים של אשלגן במצע הגידול יגרמו לפגיעה בקליטת סידן ומגנזיום.
צבע צהוב/ לבן יופיע על צינורות ההובלה של עלי המניפה.

רמת חומציות אופטימלית
רמת החומציות האופטימלית לקליטת האשלגן בצמח במצע אדמה היא 6-7.
רמת החומציות האופטימלית לקליטת האשלגן במצע הידרופוני היא 5-6.

פתרון
במקרי חוסר, שימוש בדשן עשיר באשלגן.
במקרה עודף, ביצוע שטיפה לעציץ (במצע גידול אדמה) ואיזון חומציות במי ההשקיה
ובמערכת הידרופונית- איזון PH במיכל ההשקיה ותיקון מינונים בתמיסה.

סידן- Calcium

סימון באות: Ca
​​חשיבות לצמח
סידן הוא אלמנט חשוב לצמח, הוא מסייע ליצירת גבעולים וענפים חזקים וגם תורם ליצירת שורשים.
בנוסף, הסידן מסייע לספיגת אשלגן.

​סימנים למחסור בסידן
הסידן הוא אלמנט נייח ולכן סימני המחסור יופיעו קודם בעלים צעירים ולאחר מכן גם בעלים הבוגרים.
קצוות העלים ישחימו ואולי גם יסתלתלו וקצב הצמיחה של הצמח ירד יחד עם סימני חולשה של הגבעול והענפים.

עודף בסידן
עודף בסידן יוביל למחסור ביסודות אחרים, גבעול הצמח יתקשה להחזיק את הצמח זקוף.
צינורות ההולכה בעלים יופיעו בצע לבן/חום.

רמת חומציות אופטימלית
רמת החומציות האופטימלית לקליטת הסידן בצמח במצע אדמה היא 7-8.5.
רמת החומציות האופטימלית לקליטת הסידן במצע הידרופוני היא 5.4-6.5.

פתרון
במקרי חוסר, איזון חומציות במי ההשקיה.
במקרה עודף, ביצוע שטיפה לעציץ (במצע גידול אדמה) ואיזון חומציות במי ההשקיה
ובמערכת הידרופונית- איזון PH במיכל ההשקיה ותיקון מינונים בתמיסה.

מגנזיום- Magnesium

סימון באות: Mg
​​חשיבות לצמח
המגנזיום חיוני ליצור הכלורופיל בעלה ומסייע ביצירת עלים בריאים ובעלי מבנה צינורות הולכה בריא.
כמויות נכונות של מגנזיום חיוניות להישרדות הצמח.

​סימנים למחסור במגנזיום
המגנזיום הוא אלמנט נייד וחוסר בו יופיע קודם בעלים הבוגרים בחלקו התחתון של הצמח.
במחסור במגנזיום קל להבחין, סימני הצהבה יופיעו בשולי העלה בעוד שחלקו המרכזי של העלה ירוק.

עודף במגנזיום
דישון יתר של מגנזיום יגרום להצטברות מלחים במצע הגידול שיפגעו בעלים וגם יפגעו בספיגה של יסודות אחרים.

רמת חומציות אופטימלית
רמת החומציות האופטימלית לקליטת המגנזיום בצמח במצע אדמה היא 7-8.5.
רמת החומציות האופטימלית לקליטת המגנזיום במצע הידרופוני היא 5.8-6.5.

פתרון
במקרי חוסר, איזון חומציות במי ההשקיה.
במקרה עודף, ביצוע שטיפה לעציץ (במצע גידול אדמה) ואיזון חומציות במי ההשקיה
ובמערכת הידרופונית- איזון PH במיכל ההשקיה ותיקון מינונים בתמיסה.

גופרית- Sulfur

סימון באות: S
​​חשיבות לצמח
לגופרית תפקיד חשוב בגדילת השורשים, ליצירת כלורופיל וצמיחה ירוקה.
הגופרית מתפזרת באופן שווה בכל חלקי הצמח ובעיקר בעלי המניפה הגדולים.
חוסר בגופרית יגרום לעיכוב בהתפתחות הצמח וליצירת צמח קטן כמו גם התפתחות מינית מאוחרת.

​סימנים למחסור בגופרית
הגופרית היא יסוד נייח והסימן הראשון למחסור בגופרית הוא צמיחה של עלים חיוורים
יחד עם צמיחה אטית של הצמח והיווצרות של עלים צרים.
סימני מחסור על העלים יופיעו בהתחלה בבסיס העלה ועד למרכז העלה.

עודף בגופרית
דישון יתר בגופרית יגרום להתפתחות צמח קטן עם עלים קטנים.

רמת חומציות אופטימלית
רמת החומציות האופטימלית לקליטת הגופרית בצמח במצע אדמה היא 6-7.
רמת החומציות האופטימלית לקליטת הגופרית במצע הידרופוני היא 6-6.5.

פתרון
במקרי חוסר, איזון חומציות במי ההשקיה.
במקרה עודף, ביצוע שטיפה לעציץ (במצע גידול אדמה) ואיזון חומציות במי ההשקיה
ובמערכת הידרופונית- איזון PH במיכל ההשקיה ותיקון מינונים בתמיסה.

מנגן- Manganese

סימון באות: Mn
​​חשיבות לצמח
מנגן מסייע לאנזימים (חומר המזרז תהליכים כימיים ביצורים חיים) להתפרק לייצור כלורופיל ולתהליך הפוטוסינתזה.

​סימנים למחסור במנגן
המנגן הינו יסוד נייח ומחסור ממנו יופיע קודם בצמיחה החדשה.
הסימן לחוסר הנפוץ ביותר הוא הצהבה של העלים בעוד הגבעול נשאר ירוק וכתמים ירוקים/ לבנים יופיעו על העלים.

עודף במנגן
דישון יתר במנגן יגרום למחסור בברזל ולחוסר בחיוניות כללית בצמח.

רמת חומציות אופטימלית
רמת החומציות האופטימלית לקליטת המנגן בצמח במצע אדמה היא 5-6.5.
רמת החומציות האופטימלית לקליטת המנגן במצע הידרופוני היא 5-5.6.

​פתרון
במקרי חוסר, איזון חומציות במי ההשקיה.
במקרה עודף, ביצוע שטיפה לעציץ (במצע גידול אדמה) ואיזון חומציות במי ההשקיה
ובמערכת הידרופונית- איזון PH במיכל ההשקיה ותיקון מינונים בתמיסה.

בורון- Boron

סימון באות: B
​​חשיבות לצמח
​בורון מסייע בהובלת סוכרים הדרושים לתהליכי רבייה בצמח ולצריכת נוזלים בתאים.
בנוסף, מסייע הבורון ביצירת גבעול, ענפי הצמח והעלים.

​סימנים למחסור בבורון
בורון הוא יסוד נייח ומחסור בצורת הצהבת העלים יופיע קודם בעלים החדשים ולשאר הצמח.
המחסור בבורון דומה למחסור בסידן.

עודף בבורון
עודף בבורון עלול למגוון בעיות, הצהבה של קצוות העלים המתפשטת לפנים העלה תגרום לנשירת עלים ואף למות הצמח.

רמת חומציות אופטימלית
רמת החומציות האופטימלית לקליטת הבורון בצמח במצע אדמה היא 5-7.
רמת החומציות האופטימלית לקליטת הבורון במצע הידרופוני היא 5-6.

​פתרון
במקרי חוסר, איזון חומציות במי ההשקיה.
במקרה עודף, ביצוע שטיפה לעציץ (במצע גידול אדמה) ואיזון חומציות במי ההשקיה
ובמערכת הידרופונית- איזון PH במיכל ההשקיה ותיקון מינונים בתמיסה.

אבץ- Zinc

סימון באות: Zn
​​חשיבות לצמח
לאבץ תפקידים חשובים בצמח וביניהם גודל הצמח והתפתחות של גבעולים ענפים ועלים.
האבץ הוא מרכיב חיוני באנזימים רבים בצמח כמו אוקסין שהוא הורמון גדילה בצמחים. רמות נמוכות של אוקסין יגרמו לעיכוב ההתפתחות של ענפים ועלים.
אבץ חשוב גם להיווצרות כלורופיל בצמח.

​סימנים למחסור באבץ
מחסור באבץ יגרום להצהבה בצינורות ההובלה שבעלה, ובדרך כלל גם לכתמים סגולים על פני העלה.
הסימנים יופיעו תחילה בעלים הבוגרים בחלקו התחתון של הצמח ויגרמו לעיכוב בצמיחה.

עודף באבץ
מקרי עודף באבץ יקרו לעתים רחוקות אבל כשמקרה כזה מתרחש העודף עלול להביא למות הצמח.

רמת חומציות אופטימלית
רמת החומציות האופטימלית לקליטת האבץ בצמח במצע אדמה היא 5-7.
רמת החומציות האופטימלית לקליטת האבץ במצע הידרופוני היא 5-6.

​פתרון
במקרי חוסר, איזון חומציות במי ההשקיה.
במקרה עודף, ביצוע שטיפה לעציץ (במצע גידול אדמה) ואיזון חומציות במי ההשקיה
ובמערכת הידרופונית- איזון PH במיכל ההשקיה ותיקון מינונים בתמיסה.

סימון יחסי המרכיבים בדשן על האריזה
פירוט אחוזי המרכיבים מצוין של האריזה בצורה הבאה:
בדשן Bio-Grow של Biobizz לדוגמה מצוין על האריזה 4.0-3.0-6.0 NPK והמשמעות היא
שבדשן הזה יהיו 4 אחוזים של תרכובות חנקן, 3 אחוזים של זרחן ו-6 אחוזים של אשלגן.

טבלת טווחי ספיגה אופטימליים
בטבלה הבאה מפורטים היסודות הדרושים לצמח יחד עם טווח רמת החומציות לספיגה אופטימלית.
טבלה ירוקה- גידול במצע אדמה.
טבלה כחולה- גידול במצע הידרופוני.

טבלה לזיהוי חוסרים לפי סימפטומים
בטבלה זו ניתן לזהות את החוסר לפי הסימפטומים אשר נראים על הצמח.